お米を食べよう！Top > ウィークデーの簡単調理 > (1)まとめ買いのススメ
(1)まとめ買いのススメ
短時間で調理をするためには、効率的な買い物が不可欠です。
新鮮で美味しいものを毎日食べるためには、毎日買い物に行くことが望ましいのは言うまでもありません。
しかし忙しい人はそうもいかないでしょう。また、買い物に行く度に必要のないものを買ってしまう人も少なくありません。
そこで時間と食費（車で行く人はガソリン代も）の節約のため、休日や空き時間を利用しての食料品のまとめ買いをオススメします。
冷蔵庫・冷凍庫は、上手く利用すれば、ほとんどの食材は夏場でも1週間くらいは保存できます。だから買い物を週1回にすれば、月に4～5回で済んでしまうのです。
さらに乾物や缶詰・瓶詰めなどの長期保存ができるものを加えたら、毎日バラエティのある食事が楽しめることと思います。
買い物をした日は、いつもよりちょっと長い時間キッチンに立ってホームフリージングしたり小分けにしたり下ごしらえしたりしておきましょう。
これは面倒くさいと思われるかもしれませんが、時間にしてみると案外短いもの。これで毎日の調理時間は劇的に短くなります。
ところで、次の買い物までに「足りない」「使い切れない」というものを出さないためには、こんな工夫はいかがですか？
「足りない」ということにならないためには、まず乾物・瓶詰め・缶詰などの長期保存可能な食材を常備しておきます。これは「我が家の定番」を決めておくといいですね。
ちなみにわたしの家ではこんな感じです。
・干しシイタケ
・切り干し大根
・きくらげ
・乾燥ワカメ
・焼き海苔
・ひじき
・昆布
・鰹節
・干しえび
・高野豆腐
・麩
・サバ缶、イワシ缶、サケ缶など、魚の缶詰
・イカの塩辛
・海苔の佃煮
・なめ茸
これらの食材は、そのとき家にある適当な食材と組み合わせると、立派なオカズになります。
時にはおにぎりや炊き込みご飯というのもいいでしょう。
また、ミックスベジタブルやいんげんなど、ポピュラーな冷凍野菜を安いときに買っておくのもいいですね。
逆にどうしても使い切れない食材が出てしまったら、次の買い物の量を減らして、買い物後の献立一日目に繰り越します。
そのときメニューに困るようなら、野菜ならサラダや炒め物、味噌汁などにすると簡単に使い切れます。卵ならスクランブルエッグやチャーハン、オムレツなどがオススメ。
（肉や魚はすぐに使わないならホームフリージングが基本です）
まとめ買いや下ごしらえ、ホームフリージングなどのコツは、以下のサイトが詳しいので、こちらも参考にしてみてください。
All About 「まとめ買い」で食費節約を成功させるコツ
http://allabout.co.jp/finance/kakei/closeup/CU20060330A/
All About 失敗なしの"ホームフリージング"
http://allabout.co.jp/family/housework/closeup/CU20030716A/index.htm
All About 気をつけよう！ 冷凍で栄養価ダウン（上手なホームフリージングについての説明）
http://allabout.co.jp/fashion/bihada/closeup/CU20061107A/
ＯＬ主婦の節約生活「食費の節約」
http://www.olsyuhu.net/syoku_gensoku.htm
Copyright©お米を食べよう！,All Rights Reserved.